Cooking Class

今月のお料理教室。


私は棒々鶏の担当。胸肉を裂くのは得意なんだー(アスランちゃんのごはんでよくやってる)


甘酢あんの肉団子はパプリカの色合いがきれい。


ホタテと根菜の煮物は、大根を先に茹でておくことで、15分しか煮込んでないのに、すごく味が染みてておいしい。



生姜ごはんは、針生姜と調味料で炊き込みご飯にして、ごまをふっていただく。かんたんだし美味しいし生姜も摂れていい。
あとは、春雨のサラダに、くらげの酢の物、中華風なます。

今月も美味しかった～！

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Cooking Class 10/2011

今月のお料理教室。

①秋の香りご飯
②いかのねぎ味噌焼
③いかのマヨネーズソースあえ
④ポテトサラダ
⑤じゃことさんしょうの佃煮

4人で作って、私はいかのマヨネーズソース和えを担当しました。いつも10月はだいたいさんまなんだけど、今年はさんまが安定しないらしく（放射能とかですかね）、いかになりました。さいきんイカが好きでね。。。

お酢のびんにビニールをかけて、ポテトをつぶす先生
（マッシャーよりこっちのほうがよくつぶれるそうですｗ）

Day7

大学の授業と大学図書館。
教育学関係は量はそれほどでもなかったにもかかわらず、さすが移民の国、ゾワっとするほど（this is like 喉から手がでる音）欲しい本がたくさんあった。私は"diversity"という単語にからっきし弱い。そして、diversityといえばアメリカ。（人種のサラダボウルとかいうんだっけ？学校でやりましたよね）
こういうときの私の行動は早い。さっそく必要なところをコピーし、アマゾンウィッシュリストに片っ端からいれ、帰国したら順に買うか、学校におねだり（購入依頼）することに。

これは一番欲しくなった本。ほかにも「異文化の子どもを教える」みたいな本がたくさんあって、アドレナリンが出た。
日本（日本語）だと、多動とかアスペルガーの子どもに対する本はさいきんぼちぼちみるんだけど、まあそれも多様性のひとつだけど、カルチュラルバックグラウンドが異なる子どもってなると、本があんまりない（ような気がしていた）（もちろん、研究はあるけど、「研究」とか「論文」はあんまり現場まで届かないような気がする。現場の人はいそがしすぎるため）

いいタイトルでしょぉ～～～　しびれる～～。

ざ・アメリカのごはん。好きです！！

あ、ご紹介が遅れましたが、この子はレフア（lehua)ちゃん。ヒロのダウンタウンのアンティークショップみたいなところで１ドルで里親になり、その日から旅をともにしました。

クラブケーキ（下）。カニカマでつくったコロッケみたいなのにスイートチリソースをうすめたようなソースがかかってて、超うまかった。

Food

渋谷 梅蘭の焼きそば。中にあんが入ってる。


なんかサクサクしたジャガイモ。スイートチリソース風のソースがかかってて、すごい美味しかった。これまたたべたい。



今月のお料理教室は、めんつゆ、豚の粕漬け、かき揚げなど。毎年七月はめんつゆを習うんだけど、これがまた最高に旨いのです。だしの香りってほんとにほっとしますよね！自分じゃせいぜいほんだしだけど。



あと、さいきん、コンビニの納豆巻にはまって、食べ比べている。ファミマのがおいしい。やっぱりメジャーなとこって研究されてるのかも、管理や、分量や… なんかマイナーなコンビニで、ごはんがガソリンくさかったとこがあった。巻いてるフィルムの材質なんだろうか。

コンビニのおにぎりって、白いとこがじゃまだから、巻物はいい。だいたい納豆かツナマヨが置いてあるのだけど、ねぎとろとかとろたくとか、梅きゅうとかもおいて欲しい。

ガソリンくさいごはんは全部食べた。
まえ、授業にきてくれたゲストスピーカーで青年海外協力隊あがりの、THE国際協力 みたいな人がいて、いろんなカルチャーショック(困っている途上国の人たちを助けたいと使命感に燃えて現地入りしたが、困っている人なんていなかった… 助けられたのはわたしの方だった…みたいな…) を語ってくれたのだが、その人が、

「国際人国際人ていうけど、どんな人が国際人なんだ、と考えたら、ご飯をよそったら一瞬にしてハエがびっしりたかるようなところで、人びとはハエを
手で払いながら食事をしている、それを自分も一緒にできる、そのご飯をたべられる。これが真の国際人だと思います。」

ていってて、おお！名言きました！とおもって、以来、好き嫌いしない人や、無理目なフードにかかんに挑戦する人を「国際人」よばわりする遊びが流行っている。(わたしだけ

(私は国際人とは、物事を、多面的に見ることができる人、与えられた情報のなかでベストな判断を、じぶんでできる人だと思う)

たべものばなしからそれました。あの、ピノの今出てるアソートパック、珍しく残念なできでした。ミント、レアチーズ、チョコのミックスパックです。ピノと小枝はハズレなし！！(世界のキッチンからシリーズ(?)は当たり外れあり！)というのはほぼ定説かと思ってましたが…

Dipping Noodles

茗荷谷「虹らいおん」つけ麺小、800円



大泉学園 「麺屋 番茄」トマトチーズつけ麺 780円



つけ麺の良し悪しを判断できるためのデータが、自分内で一定の量に達していないため、基準がなく、おいしいのか判断できない。

わたしのソウルラーメンであるのころの天一は相変わらずこんでて、入れない。

人(女性)に「渋谷で1人でランチするときにオススメのとこありますか？」ってきかれて、「オタンジャディス」とか「コンコンブル」とか答えるのがいいんでしょうけど、つい「ゴールドラッシュと、

かにチャーハンの店

です！」と即答してしまうわたしですが、伊集院さんが昨日のTwitterでかにチャーハンに行かれたようで、かつお気にめしたようで、よかった。開店当初から行ってます。久しぶりに食べたくなったのであしたいこうとおもいます。


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Marchen

メルヘンのフルーツサンドが好きだ。ていうか、フルーツサンド以外を食べたことがない。

国分寺のマルイのメルヘンにエコバッグがあって即購入(500yen)。メルヘンの熊～ 可愛いやつめ～！メルヘンファン必携ですね。
このバッグで買いにいくと、それだけで1ポイントがもらえるんだって。(通常、５００えんごとに１ポイント)

メルヘンのフルーツサンドだけでお腹いっぱいにしたいなぁ(発想が小学生)

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goonew

これこれ！駅の自販機によくあるんだけど、前はイチゴとパイナップルが並んでることが多かったのが、最近(?)パイナップルが、イチゴにリプレイスされつつあったのです。自販機内の限られた議席数(議席?)のなか、パイナップルは淘汰される運命なのか…みんなパイナップルは嫌いなのか。安い果物だから格下なのか。たしかに果物としては苺にはかなわないが、両方飲んだけど、パイナップルのほうがいいの。この文脈(ミニッツメイドgoonew文脈)においては。


渋谷のヤマダでんきの自販機にあったので、即、購入。おいしい！！ヤマダでんきでは、風呂の水を洗濯機に吸い上げるやつを買った。ずっと欲しかったんだ。ユニットバスで湯舟に入るのって、なんかためらいがちだが、やっぱりゆっくりお湯につかると体調が良い。なので、これで残り湯を洗濯につかうという大義名分のもと、なるべく湯舟につかろうという目論見。小さいなぁ。（笑）

Yum

五時間以上家をあけると、アスランちゃんがこいしくなって、携帯に撮りためたアスラン写真をながめてばかりの私。
アスランちゃんをだっこして眠りにつくころは、携帯のおいしいもの写真をながめては、楽しい&おいしい思い出を反芻。
猫好き&食いしん坊ということでよろしいか。

いちご食べ放題ごっこ



友人作ごはん。鮭と野菜たっぷりの粕汁めちゃめちゃ美味しかった。


チキンステーキ、しょうゆとバター？andなにかのソースがとてもおいしかった。





好物の生麩。
名前忘れた渋谷の居酒屋。




タピオカ汁粉。





吉祥寺のパルコ向かいあたりのファミマの地下のロシア料理やさんのランチ




ちょっと前だが町のフレンチ屋って感じの定食やさんのランチ。生ハムリエットがすんごいおいしかった。これにコーヒーとケーキがついて千円。主人がもくもくと一人で回しているカウンターのみのお店。女性一人客多し。




ぷーさん という有名店のカレー。素揚げした野菜がたくさんのってて、ほんときれい！絵みたい。





串焼き



水炊き




写真こうしてみてみると、そのとき喋ってたこととかも思い出すね。なんか、みんな、景気悪い話ししかしてないけど（笑）
景気悪い、猫可愛い、学校楽しい、勉強大好き、論文大変、ラジオはダイヤル954。

Yum yum

タイスキ。



あー、下北沢のバーンキラオのソムタムがたべたい。
お寿司とかラーメンとかカレーとか鰻って、食べたくないときもある。けど、バーンの生春巻きとソムタムは疲れてるときならいつでも食べたい。

ローソン。



最近のヒットは、ベイクドチーズサンドと、プリンアラモード。

パパミラノの前菜プレート。



トマトって万能だよね…
常にトマト缶の値段をチェックしていることに最近気づいた。ちなみに100えんきってたら、2缶くらい買う。インスタントコーヒーとともに、家に絶対きらさないものだ。

居酒屋のバーニャカウダ。
きゅうりってあまり合わない気が…




最近ビーズ教室にいってるんだけど、レッスン後のおやつタイム



ほうじ茶って、いままでそんな注目したことなかったけど、このほうじ茶の味わい深いこと！こんなお茶をさらっとお客さんにだせるようになりたい…

佐世保バーガー。


おいしいハンバーガーを求めてあちこちでかけてたころが懐かしい。いまやどこでもおいしい。マックのソルトandレモンだってかなりおいしい。
ちなみにこれは武蔵野文庫のとなりのバーガー屋さん。

Witamer(?)のケーキ。
チョコレート屋さんだけあって、周りの薄いチョコレートすら、濃厚で香りいっぱい。すばらしい～





ごちそうさまでした。

上原さくらちゃんも言ってたんだけど、美味しいもの写真アーカイブを、夜ベッドで横になって見るのってたのしいですよね。
私はアスランちゃんアーカイブを、外出中にみていやされ、夜はおいしいものアーカイブを楽しむ感じです。

Cooking Lesson

毎月楽しみにしているお料理教室もこの10月から3年目。
7年、8年いる人も珍しくない、とてもいい教室です。(下北沢クッキングスタジオ)



今月は、鮭の味噌焼き


鶏の南蛮漬け


じゃこおかかおにぎり、冬瓜のあんかけ、はりはり漬け。

Night time snack

今日の夜食。
長野の友人が送ってくれたりんごとダッグワーズ、衝動買いした中村屋の葡萄大福(一個は友人へ)。足は冷えるもののまだ半袖な私。葡萄大福で季節を感じる。
このダッグワーズ、ほろ苦で今まで食べたダッグワーズの中で一番美味しい。伊那ってクールなところ！いま長野がアツい！形式陶冶でデューイで進歩主義な伊那小もあるし、ゼロ磁場(究極なパワースポットらしい)もあるし。







これは、ナインステイツ居酒屋で食べたからし蓮根となんとかのぐるぐる。九州料理ってクッキングパパのイメージ。しかない。からし蓮根のエピソードは、荒岩クッパパの大学の同級生の、社長になった、名前なんだっけ、その人の回想シーンで、大学でポケットからからし蓮根を出してかじるんですよね。






チキン南蛮、重たかったー。







これは深大寺のお蕎麦。深大寺の手作り市に出店したところ、思ったより売れた。とくに、手作りのチャームつきのしおりを私趣味の古書にはさんで、本ごと販売したものが好評でとてもうれしかった！(本は猫もの文庫や洋書)







深大寺は三鷹や吉祥寺からバスでいくんですが、調布市で、ゲゲゲの女房ブーム冷めやらぬかんじで、かなり賑わっていました。山だし、湧き水が流れてたりしてちょっと旅行気分。

Thai

もー、ほんとここのソムタム最高。


世間は狭いもので、ここでついたて挟んだとなりのお客さんを、友達が、その子の会社の上司の奥さんの妹と特定できてしまったことがある。（笑）
聞くでもなく、きこえちゃったの！
珍しい国の珍しい地区で、珍しい習い事をして個性的な配偶者がいる場合、パブリックな場所で、込み入った話しないほうがいいねー！という話。
あーまた食べたくなってきた。ソムタム。

Cooking Lesson

今月のお料理教室は、パエリアなど、スペイン系。
パエリアといえば、私、短大でスペイン語をとってた。スペイン人のシスターが先生だった。シスターは寮にすんでて（私は寮じゃなかったけど）
新入生歓迎会とか学祭では、たらいみたいに大きななべでパエリアを作ってた。
なつかし～。

Kichojoji MinMin

吉祥寺のみんみん。





噂のあさりチャーハン。
おいしかったです。